Guatemala Toliman

Hazırlanışı

Tek köken filtre kahveler genellikle V60, Chemex veya benzeri damlatmalı sistemlerle demlenir; sıcak su öğütülmüş kahvenin üzerinden kontrollü bir akışla geçirilir. Bu yöntem çekirdeğin kendine özgü aroma ve tat notalarının ortaya çıkmasını sağlar; aynı demleme buz üstüne dökülerek soğuk servis için de kullanılabilir.

Köken

Guatemala, volkanik topraklara sahip Orta Amerika'nın önemli kahve üreticilerinden biridir; farklı yükseltilerde yetişen Arabica çeşitleri çok yönlü tat profilleri sunar. Üretim genellikle küçük ve orta ölçekli aile çiftliklerinde sürdürülür.

Tat profili

Genel

Kakao, Esmer Şeker, Bademli Kurabiye, Fındık